مشکلات و چالش‌های نانوایان هرمزگانی در تولید نان سالم بررسی شد

در نشست تخصصی با موضوع «آرد کامل، نان سالم» مشکلات و چالش‌های نانوایان در استان هرمزگان به‌ویژه در تولید نان سالم بیان شد.

به گزارش هرمزگان گویا، مریم معماری، در حاشیه نشست تخصصی که با عنوان «آرد کامل و نان سالم» و با مشارکت‌های مختلفی از سوی نهادهای مختلف انجام گرفت، گفت: این نشست با هدف بررسی ویژگی‌های آرد کامل و نان سالم در حاشیه اولین نمایشگاه محصولات غذایی، ماشین آلات و صنایع وابسته در بندرعباس برگزار شد.

وی همچنین افزود: در این نشست، متخصصان و کارشناسان حوزه آرد و نان به بحث و بررسی مشخصات آرد کامل، مزایای آن و روش‌های پخت نان سالم پرداخته و دیدگاه‌های خود را در خصوص راهکارهای بهبود کیفیت نان بیان کردند. 

دبیر اجرایی اولین نمایشگاه محصولات غذایی، ماشین آلات و صنایع وابسته، تصریح کرد: یکی از موارد مهمی که در این نشست مطرح شد، مشکلات و چالش‌هایی بود که نانوایان در استان هرمزگان به‌ویژه در تولید نان سالم با آن مواجه هستند.

معماری بیان کرد: اتحادیه نانوایان استان و اعضای این اتحادیه به‌طور فعال در نشست حضور داشتند و دغدغه‌های خود را پیرامون مشکلات تأمین آرد با کیفیت، تجهیزات مناسب و مسائل بهداشتی مطرح کردند.

وی همچنین گفت: علاوه بر این، نمایندگان دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان نیز در این جلسه حضور داشتند و آخرین یافته‌ها و نتایج تحقیقات انجام‌شده در حوزه آرد و نان را با سایر حاضران به اشتراک گذاشتند.

رئیس اداره امور صنایع غیرفلزی سازمان صنعت، معدن و تجارت هرمزگان، در ادامه اضافه کرد: از جمله موضوعات مطرح‌شده توسط نمایندگان دانشگاه، اشاره به دستاوردهای علمی جدید و همچنین قوانین و مقرراتی بود که در این زمینه تصویب شده‌اند، این قوانین به‌ویژه در خصوص استانداردهای بهداشتی و کیفیت آرد تأکید داشتند.

معماری بیان داشت: سپس پیشنهادات و نظرات جمع‌بندی شد و مقرر گردید تا این موارد در شورای سلامت و امنیت غذایی استان هرمزگان و همچنین در کارگروه آرد و نان که با همکاری دانشگاه علوم پزشکی و اداره کل صنعت معدن و تجارت استان هرمزگان تشکیل می‌گردد، پیگیری شود. 

وی گفت: هدف اصلی این است که با اجرای صحیح این پیشنهادات، به مشکلات نانوایان رسیدگی شده و در نهایت منجر به تولید نان سالم و باکیفیت برای مصرف‌کنندگان شود.

دبیر اجرایی اولین نمایشگاه محصولات غذایی و ماشین آلات و صنایع وابسته همچنین تأکید کرد: این نشست فرصتی برای تعامل بیشتر میان نانوایان، متخصصان، محققان و مسئولین بوده و امیدوار است با این همکاری‌ها، گام‌های مؤثری در جهت بهبود صنعت نان در استان هرمزگان برداشته شود.